苏北家常菜做法大全,苏北家常菜做法大全图片

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本文目录
甲鱼烧鲍鱼的做法家常
原料:
甲鱼750克 ,鲍鱼300克,竹笋做法竹笋做法青尖椒片10克 。大全大全
调料:
豆油150克 ,家常家常蒜子、鲍鱼鲍鱼葱段 、竹笋做法竹笋做法姜片各15克 ,大全大全普宁豆酱50克,家常家常辣椒20克,鲍鱼鲍鱼浓汤(其中掺入了三分之一制作“红烧灰天鹅”的竹笋做法竹笋做法汤汁)500克 ,A料(浓缩鸡汁15克,大全大全黄酒50克 ,白糖2克,胡椒粉3克 ,海天黄豆酱油20克)。
制作方法:
(1)甲鱼 、鲍鱼分别宰杀治净,将甲鱼斩成重约15克的大块;鲍鱼表面打十字花刀;将甲鱼、鲍鱼分别汆水备用。
(2)锅中放入豆油 ,烧至七成热,放入蒜子 、葱段、姜片爆香 ,然后加入普宁豆酱 、辣椒炒香,下甲鱼、浓汤,小火烧煨30分钟 ,放入A料调味 ,投入鲍鱼 ,继续小火烧10分钟 ,煨至成熟后出锅装盘,将甲鱼盖覆盖在菜肴上面 ,用青尖椒片点缀即可 。
鲍鱼和什么一起煮汤
食材
带壳鲍鱼3只 、猪脊骨300克、黑豆50克 、陈皮一片、熟地黄40克、生姜几片
做法:
1.猪脊骨斩件,洗净焯水;鲍鱼去肠 ,连同外壳一起洗净 ,黑豆泡软备用。
2.锅内加水煮沸,放入所有食材 ,大火烧开转小火煲1小时 ,调味即可。
五个小鲍鱼的家常做法
主料 :鲜鲍仔500克
辅料:猪肉粒100克、冬笋40克、青豆20克
调料:甜面酱30克 、辣鲜露5克 、香辣酱10克、糖1克、盐1克、酱油3克 、胡椒粉1克
做法 :
1.猪肉粒加盐、酱油 、胡椒粉腌好待用;冬笋切粒。
2.鲜鲍仔用80摄氏度水浸透取出一改二。炒锅上火 ,下鲜鲍略煎 ,加辣鲜露 ,再略煎20秒盛出备用。
3.炒锅上火 ,清炒肉粒至刚转色 ,下甜面酱 、香辣酱炒至香鲜,加入冬笋、青豆、糖炒匀 ,再加入鲍仔,兜匀至香 ,即可上盘。
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